日記 猫の足音

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2005年11月28日

生椎茸と干椎茸の煮物

siitake3-namahosi.jpg
収穫した椎茸は昨日の晩に食べた。
生椎茸と干椎茸を合わせた炒め煮料理。
干椎茸は水で戻すと
見た目は生とあまり変わらなく見える。
でもひっくり返すとヒダの感じが違う。
双方の食感を比べながら食べると楽しい。
作り方は、
「北京の酒菜」ウー・ウェン著(高橋書店)より。

投稿者 mamiko : 18:23