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収穫した椎茸は昨日の晩に食べた。 生椎茸と干椎茸を合わせた炒め煮料理。 干椎茸は水で戻すと 見た目は生とあまり変わらなく見える。 でもひっくり返すとヒダの感じが違う。 双方の食感を比べながら食べると楽しい。 作り方は、 「北京の酒菜」ウー・ウェン著（高橋書店）より。
投稿者 mamiko : 18:23
