2005年11月26日

3度目の収穫期

椎茸のネタはもうしつこいかなと思っていましたが、
どうも楽しみにしている人が多いようなので、
続行します。
こうなったら、とことんまで！

25日-そろそろ収穫期。
混みあって重なっているところから、
間引き収穫。

26日-さらに大きくなったのでまた収穫。
と、3日くらいに分けて収穫していく。
残したものは明日にはまた大きくなっている。

投稿者 mamiko : 21:16

2005年11月23日

椎茸は順調に栽培中

椎茸は2回収穫して、
3度目の発芽も順調に出た。
今は発芽してから1週間くらい。
出るところに片寄りがあり、
螺旋階段みたいになってしまった。
今回は様子を見つつ、
間引きしていかないと。

そして本体の変化に気付いた。
最初より二周りほど小さくなった。
椎茸が外側に出た分、
本体が小さくなっていくのだろうか？
全体が焦げ茶色に覆われた。
椎茸の傘もどんどん濃い色になっている。

投稿者 mamiko : 23:40

2005年11月14日

椎茸料理

2回目の椎茸栽培は、全部で10コ収穫できた。
収穫しては食べないで冷蔵庫に溜めておいた。
そして一気に食した（一人でではないですよ）。
今回は椎茸の肉詰めになりました。

だいたい半月で一栽培という周期のようだ。

投稿者 mamiko : 06:03

2005年11月09日

椎茸2回目

椎茸は2周目の栽培。
収穫を全て済ませた後、
12時間以上水の中に入れてから再開する。
そのままだと浮いてきてしまうので、
漬物用の重石を使い水の中に沈めた。

その3日後に芽も順調に出てきた。
1〜2日に一回水をかける。
最初に比べ芽の数は10と少ないので、
間引きはあまりしなかった。

そして2回目の収穫期が来た。


ちょっとぎゅうぎゅう。
半日くらいでどんどん大きくなるので、
大きいものを収穫しては、
また付属のビニールに入れ置いておく。

寒くなってきて
室内は暖房をつけたりするので、
ちょっと椎茸には気温が高い。
夜間は窓の外に出している。

投稿者 mamiko : 04:00

2005年10月26日

豊作

栽培を初めて9日目。
被せているビニール袋がパンパンに膨れ、
中の椎茸たちが窮屈そうになった。
早くも収穫しなくては！

にょきにょきぼんぼん。
売っているものより白っぽい。

そびえ立つ

大きいもの6個収穫

残りはまた大きくなってから

料理中(椎茸4個使用）

椎茸とフンギポルチーニのパスタ

この椎茸株は、
何度か繰り返し使えると書いてあった。
この調子で生えてくるならば、
しばらくは椎茸を買わなくてすむ。
お得感。

投稿者 mamiko : 06:19

2005年10月23日

間引き

6日目、しいたけにはもう傘があり、
すでにキノコらしい形になっている。

説明書によると、
密集しているところは間引きせよとのこと。
私はこの“間引き”というのがどうも苦手。
大きくなりそうな子を残し、
小さく弱そうな子を排除する作業。
チビな自分が排除されそうな気がするからか…。
でも、選ぶのは私なのだ。
これは種から発芽させた苗とかじゃなくキノコだし、
この数日だけでもみるみる育っている。
だから、大きいのを間引くことにした。
ふっふっふ、小さいの頑張れ！

密集地帯

大きいのを間引いたら、
間引きでなく収穫っぽくなった。

というわけで、
栽培一週間目にして味見することに。
少ないのでなんとなく松茸のような扱いで、
炊き込みご飯とお吸い物になった。

熱を通すとかなり縮んだ。
味はそんなに強くないけれど、
確かにしいたけだった。

投稿者 mamiko : 11:55

2005年10月21日

にょきにょき

芽は更にたくさん生えてきて、
鬼の持っているこん棒の先みたいになってきた。
数えると27個の芽がある。
成長が早い。
この早さなら、来週の鍋に入れられるかも。
あ、うちは毎週末は鍋物なので。
（真夏でも！）

投稿者 mamiko : 23:26

2005年10月20日

でたー！

2日目にして、もうしいたけの芽がでた。
なんだかデベソ状のものが、あちこちに。
意外と早かった。
秋だから？旬だから？
これからは水かけ作業は緊張だな。
芽を傷つけないようにしなきゃ。

投稿者 mamiko : 20:10

2005年10月19日

しいたけ農園開始

生協で注文のしいたけ栽培キットが届く。
箱の中には、紫色のビニール袋と、
二重のビニールとネットに包まれて
しっかりと密封された塊。
早速説明書の通りに始めることに。

・袋から取り出す。
食パン一斤ぐらいの大きさだが、
ずっしりしていて食パンより重い。
しいたけやしめじをミキサーで粉砕して、
固めたみたいな色と質。

・10cmの高さから20〜30回軽く落とす。
何の為の作業かわからないが、
ズンッ、ズンッ、ズンッ…と30回。
これで寝ていた菌が起きるのだろうか？

・水で表面を手で軽く擦り洗いする。
きのこ菌の塊を手で洗ったら、
手からきのこは生えないかと
ちょっと心配になる。

・紫色のビニールに入れ霧吹きし、
先端を軽く絞りクリップで止める。
ビニールには一箇所、紙で塞がれた穴がある。
市販の粉コーヒーのパックに
こんな加工を見た事がある。
呼吸穴？

これで、最初の作業は終了。
あとは3日に一度水洗いで、
3日〜2週間で芽が出ると書いてある。
早く出るといいな。

投稿者 mamiko : 08:10

2004年09月21日

観察終了

9/18のこのページを読んだ父が桜を心配し、
ネコノコシカケ（ベッコウタケ）を
慌てて剥がし取った。
貼り付いていた根の部分は、意外とキレイだ。
穴などが開いてるワケではないのか...。
そんなわけで、
一ヶ月ほどのキノコ観察は終了した。

投稿者 mamiko : 01:12